Weihnachtsbräuche und alte Kneipen

Die Weihnachtszeit ist eine Zeit, in der viele Menschen an ihre Kindheit zurück erinnert werden. Bei Großmutter wartete in der guten Stube ein festlich gedeckter Kaffeetisch. Daneben stand eine einfache Fichte als Weihnachtsbaum, geschmückt mit Strohsternen und einfachen Kerzen. Genau in diese Zeit zurück versetzt, fühlt man sich beim „Advent im Museum“, der in diesem […]

Das vergessene Gemüse

Mangold

Die alte Kulturpflanze Mangold kommt in letzter Zeit wieder öfter auf die Teller. Das Gemüse ist eine echte Alternative zum Spinat und schmeckt ähnlich. Allerdings hat sie nicht die Feinheit, doch das schätzen die Liebhaber von Mangold ganz besonders. Der eher urtümliche Geschmack gibt der Speise die ganz besondere Würze. Mangold ist mit den Rüben […]

Neue Liebe für altes Geschirr

Porzellan

Porzellan, Besteck und Gläser sind in den letzten Jahren zur Massenware geworden. Doch ein Trend ist zu erkennen: Eine neue Liebe zu Omas alten Tellern, Gläsern und Besteck. Immer mehr Tische werden nun mit den Dekorstücken aus der alten Zeit gedeckt. “Ich kann damit dem Abend mit meinen Gästen eine ganz persönliche Note geben”, berichtet […]

Muscheln wie im Urlaub

Im Rheinland isst man in der kalten Jahreszeit gerne Miesmuscheln. Das ist echte Tradition. In Weißweinsoße gekocht werden sie nicht nur in Brauhäusern serviert. Auch am heimischen Herd wird diese Art der Zubereitung gerne gewählt. Doch in südlichen Ländern wird diese maritime Mahlzeit von Tomaten dominiert. Sie geben der Miesmuschel einen unverwechselbaren Geschmack. Um ans […]